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Vegetarier müssen jetzt wegschauen. Dabei sieht es ganz witzig aus und es schmeckt auch ganz toll – das Bier-Brathähnchen auf der Dose. In den USA ist das Gericht seit den 40er Jahren des vergangenen Jahrtausends bekannt.
Der Gockel wird auf eine halb ausgetrunkene Bierdose gesetzt. Das verdunstete Bier gibt dem Geflügel durch die Dampfgarung noch ein feines Aroma. Die Haut ist knusprig und das Fleisch super saftig. Hmmmh o’lecker !!
Zutaten für 1 Brathähnchen (bei 3 Personen 2 Hähnchen nehmen)
1 Hähnchen ohne Innereien
1 Dose Bier
1 Zwiebel
2 EL Sojasauce
2 EL Honig
1/2 – 1 EL Olivenöl
1 EL Paprikapulver, edelsüss
1 Zweiglein Rosmarin
1/2 – 1 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
(alternativ: Hähnchengewürz, fertig)
Zubereitung
- Hähnchen waschen und von innen gut mit Wasser ausspülen. Gut trocken tupfen, damit es die Marinade annimmt.
- Bierdose öffnen und 1/3 davon wegschütten (oder noch besser trinken ;-). Das ist nötig, damit sich beim Garen nicht zuviel Druck in der Dose bildet. Rosmarinzweiglein in die Dose geben (Achtung, das schäumt ganz schön), 10 min warten bis der Gockel auf die Dose gesetzt wird – und nicht aus Versehen den Gockel auf eine Bierdose setzen, aus der ihr noch trinken wollt ;-).
- Aus Sojasauce, Honig, Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer eine Marinade machen und das Hähnchen auf der Dose damit einstreichen (alternativ die Hähnchengewürzmischung zur Marinade tun).
- Zwiebel schälen und damit die Halsöffnung verschliessen; ggf. die Flügel mit Bändchen festbinden.
- Braten ca. 90 Min entweder im Backofen bei 180 Grad (Umluft) oder auf dem Grill. Beim Grillen unter das Hähnchen eine Alugrillschale legen, da Fleischsaft und Bier austreten. Die Kohle ringsum legen, so wird der Gockel schön indirekt gegrillt.
Dazu passen Country-Potatoes (würzige Kartoffelspalten) und Salat.